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Tomme Catalane
Un fromage très parfumé
La tomme Catalane de vache est un fromage à pâte pressée non cuite, venant des hautes montagnes des Pyrénées Catalane. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache.
Tomme Catalane de vache :
- Aire de production : 1 000 000 ha (2005)
- Appellation : IGP
- Région : Pyrénées Catalane
- Pâte : Pressée non cuite
- Volume commercialisé : 10 000 tonnes (2017)
- Nommé en référence à : Ossau-iraty
Mot clé : Fromage de vache des Pyrénées