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Fromage de vache des Pyrénées
Un fromage très parfumé
Le fromage de vache des Pyrénées est un fromage à pâte pressée non cuite, venant de la vallé d'Ossau-iraty, il est éaboré dans les hautes montagnes des Pyrénées. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache.
Tome de vache des Pyrénées :
- Aire de production : 1 000 000 ha (2005)
- Appellation : IGP
- Région : Pyrénées basque
- Pâte : Pressée non cuite
- Volume commercialisé : 10 000 tonnes (2017)
- Nommé en référence à : Ossau-iraty
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