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Fromage de vache des Pyrénées
Un fromage très parfumé

Le fromage de vache des Pyrénéesest un fromage à pâte pressée non cuite, venant de la vallé d'Aussault, il est éaboré dans les hautes montagnes des Pyrénées. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache.

Fromage de vache des Pyrénées :

• Aire de production : 1 000 000 ha (2005)
• Appellation : IGP
• Région : Pyrénées basque
• Pâte : Pressée non cuite
• Volume commercialisé : 13 186 tonnes (2017)
• Nommé en référence à : Ossault Iraty

Mot clé : Fromage de vache des Pyrénées